淺山寶竹第一話 桂竹筍

里山生長的各種竹子是觀察學習農人與大自然互動和傳統智慧的絕佳對象，先不談竹子在搭橋蓋屋和各類器具上的用途，光是能把各類竹筍的採集時令、方法和加工學到些皮毛，從桂竹、麻竹到綠竹，從鮮筍、筍乾、筍片到醬筍，一年從頭到尾大概都可以享用各式不同的竹筍料理(可惜田鱉田不產孟宗竹，所以冬天只能享用醃漬物囉)。喔，還有竹葉包的粽子...

今天介紹的是從清明前後開始一直可以採到端午節的桂竹筍，以下兩段影片由田鱉嬸負責解說桂竹筍的採集和剝製準備方式。

穀東挲草趴

插秧完過了一個半月，但是一直沒有把一次的挲草工作做完，

而且我們之前挲過的部份草又長了起來，阿伯負責的部份則是乾乾淨淨，

看起來功夫真的有差，還有很多密技沒有學到。

星期六的晚上，我們一家住在田旁邊的老房子裡。

11點多走到阿伯的廚房準備幫小朋友拿豆漿，在半路就聽到不遠處有動物爭執的吵雜聲，快步往發聲處跑去並打開了手電筒，頭頂的樟樹上發出霹啪聲，接著是一隻動物從樹上墜地的聲音：「砰！」。在我眼前兩公尺處一隻白鼻心在地上邊慘叫邊跑步爬上另一棵樹，然後迅速的越爬越高。

我忍住笑，然後用燈掃瞄了一下，發現原來的樹上還有隻白鼻心！
牠抱著樹枝不動，呆呆的看著我。這是第一次在谷津田裡這麼接近白鼻心啊！我猜牠們是到阿伯這邊偷吃旁邊已經成熟的桑椹吧？

我三步併兩步的跑回去拿相機，等到回到原地，牠居然還在！

沒多久，太太過來洗杯子，也看了一下白鼻心，然後又回去把小曦、小崨叫過來，一家四口享受著住在谷津田第二晚的驚喜：白鼻心就在頭頂三公尺的位置！

這一晚，一家人因為太多蚊子而無法安睡，但是也知道了很多田裡的秘密：灰腳秧雞整晚不睡覺，番鵑是最早起床的，然後是黑枕藍鶲，再來是竹雞....。

谷津田看來是每次都要給我們一家美麗的驚喜啊！

大田鱉棲地營造

跟阿伯聊到今年挺水枝條減少，可能影響田鱉產卵，要營造人工棲地。

阿伯馬上就地取材，整理了一些枯乾的大黍和蘆竹的莖桿，

插到水池裡面就是大田鱉產卵的微棲地了

第二次挲草

今年第二次挲草工作請到育秀來幫忙....

蒜頭和桑葚

純紀錄

這是阿嬸自己種的蒜頭，不好種，所以產量很少，只有自家兒孫吃得到，

我們也只有在田裡吃午餐時才有幸吃到，風味絕佳，那個蒜頭香～～～

田邊的桑樹結果了，不知道為何沒有很多鳥來搶食，

另外阿嬸以前種的桑樹也結果了，比野生的大顆，但是沒那個野味和甜味。

挲草空拍畫面欣賞

可惜天氣不好，不過還是用小白空拍了不少美美的畫面，看照片吧

挲草

綠油油的田裡，小草跟著秧苗一起長大了，

我們每趟來都只顧著欣賞秧苗，直到阿伯提起才知道不能不挲草了。

緊急召集了彥樺、姿言、璟泓和柏豪等人來幫忙，阿伯已經自己做了幾天，

大家趕快捲起褲管上戰場，有了去年的經驗，今年做起來似乎駕輕就熟呢。

結果一天下來，我們也只能把上面這一片給挲完，而且阿伯還從頭跟我們做到尾，

大家做完都累到不行了，但是說起來是通體舒暢啊

滿江紅

看著這一片翠綠，實在是很有滿足感啊，

雖然實際上都是機器完成的，我們自己只插了一小塊，

而且拍起來很明顯歪七扭八 XDDD