2017-09-16

2017年9月上旬活動隨筆_田鱉米出貨囉


  收割後的田鱉米依上游田與下游田兩區分別進場烘乾,因為新加入的上游田是第一年申請有機認證,所以必需與下游田區分開來,用有機轉型期貼標處理,不過兩區都是無毒無化肥的友善經營方式,對環境友善的理念並沒有因為標籤的差異而有所不同。這次的烘乾,我們以碾米廠這幾年不斷的嘗試經驗為背景進行討論,最後決議都以低溫慢烘,再將稻穀烘到較乾的   14 %  含水率,最後靜置一個月等待其回潤完成。這樣的作法會讓米能更加有彈性,也能保有不錯的芬芳,希望這樣較長的等待過程,能讓米能多一分滋味!

2017-09-02

2017年8月下旬活動隨筆_再生稻小嘗試

  八月初田鱉米終於迎來了最後一區田的收割,為了讓谷津田裡能多保留一塊水域空間,在與夥伴們信件不斷來往的討論下,我們即將在最上游的田區嘗試「再生稻」。希望透過再生稻的施作經驗,能達到節約能源、維護棲地及活用土地的功效。