地瓜在田裡躺了三個多月，節氣也轉到了冬至，也是挖起來吃個烤地瓜時候了。
今年的谷津甜地瓜在成長的這三個月來，有超過一半的地瓜壟被各方深知這地瓜好吃的朋友給認養走了。認養地瓜基本上是從由阿伯阿嬸細心照顧的地瓜中，認養一條喜歡的地瓜壟，並先向預購的方式先給阿伯阿嬸認養費，並在收穫地瓜時節自行來到田裡，感受豐收的喜悅，實地下田挖地瓜，最後把整壟挖起來的地瓜全部帶回家。
每壟有一百條以上的地瓜藤，挖地瓜一般算是蠻辛苦的工作。不過當大家帶著一群親朋好友來到田裡，挖地瓜就變成是很輕鬆的事情，先找一個人把地瓜藤給割下，另一個人開始挖去壟的一邊，剩下的就是大夥蜂擁而上，用雙手像考古般讓田裡的地瓜出土！一開始會有點猶豫，有點不確定地瓜怎麼生長，但到了第五、六條藤時，就開始得心應手了起來！不過這時候就會發現可以挖地瓜也所剩無幾囉～
在過程中也能夠發現生物在地瓜田裡活動的痕跡，像是老鼠的咬痕、雞母蟲的啃痕、甘藷衣羽蛾的身影，這也讓被老鼠啃過而賣相不佳的地瓜被賦予不同的意義，不會只是單純被丟掉的次級品。後續再跟著阿伯阿嬸的指導在田裡挑選的地瓜，把臭香與根根(纖維化)的地瓜挑掉，重回土地滋養明年的水稻。
當天我們還去跟石虎米的朋友借了一台打穀機，採收一小部分再生稻，等待初春碾米時能品嘗每個時節再生稻的口感，也可以做為未來評估如何種植再生稻的重要依據。總之，繼續嘗試跟努力囉！
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