2019年1月農事隨筆_地瓜season

(先來個International的標題.....XDD

　　結果一個忙碌，地瓜季節已經到了尾聲，阿伯阿嬸水旱隔年輪作的地瓜，還是一如往常的壯碩與香甜。先不講挖地瓜有多辛苦，回想這幾個月阿伯阿嬸也是對這些地瓜用盡全力，一個月時的鋤草、約兩個月時的拉藤、太乾時接水管與淹水、下雨時確保排水暢通，在農作上一連串的用心，才會有現在這樣的收穫。

　　帶回地瓜後也是一連串的挑選，阿伯阿嬸總是會把太細太醜的給留下，洗淨後直接放進蒸籠裡，拿山谷裡收集的木材開始蒸熟，並在蒸熟後冷凍保存，阿嬸總是會說這些地瓜可是他們一整年早餐的存糧，就是吃這些健康營養的食物，才能讓他們在田裡有源源不決的能量啊！！！

　　同時冬季也是葉菜類重要的產季，只是今年天氣特別溫暖，也特別難種，許多如包心白菜與高麗菜都遭受了劇烈的蟲害，包心白菜甚至最後沒有閉合。縱使如此，我們還是有許多好吃的蘿蔔與大菜，做出來的加工漬物還是一等一的讚啊。